Pastel de Ostra é chamdo: “Brasilianische Teigtaschen mit Austernfüllung” em alemão.
Pastel de Ostra servido na 7ª Fena Ostra em 2004 em Florianópolis em Santa Catarina.
Conforme prometido no post da ostra, aqui segue a receita do Pastel de Ostra servido na 7ª Fena Ostra em 2004 em Florianópolis.
Ingredientes:
Receita para 2 pessoas 6 unidades ostras fresco 100 gramas massa de pastel 30 ml molho bechamel 30 gramas requeijão 10 gramas parmesão ralado 20 gramas bacon 4 unidades tomate cereja Pouca salsa picada Tempero (sal e pimenta do reino) Óleo para fritarModo de fazer:
Cozinhar as ostras à vapor e deixá-las esfriar. Após 5 minutos tirar a ostra da concha e reservar. Misturar o requeijão, o parmesão, o bacon frito os tomates cortado em 4 pedaços e salsa picada junto com o molho bechamel. Temperá-lo.
Abrir a massa de pastel, rechear a massa com o molho e três ostras, cortadas em cubos por cima. Fechar a massa do pastel e fritá-lo até dourado. Servir quente.
Para mais informações entrem em contato no email: contato@heikograbolle.com
Um grande abraço, Chefe Heiko Grabolle.
bom dia heiko!
hehe turma boa heim a da foto la na faculdade,1ªfase,muito bom parabens cara.so tenho a te agradeçer aprendi muita coisa boa contigo.e o que mais aprendi foi relacionado a postura profissional.sempre te uso como exemplo quando converso com as pessoas.olha quando tiver um evento ae para ti me convida que eu vou numa boa,sinto muita falta e vontade de aprender mais,e vc e um exelente professor.quando tenho oportunidade de dar aula me espelho muito e vc e nas suas tecnicas,mais uma vez parabens.
rafa
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