Receita alemã: Tortinha de bacon e cebola

Tortinha de bacon e cebola é chamado “Flammekueche ou Flammeküche” em alemão ou também tarte flambée em francês.

Receita alemã: Pizza de bacon e cebola

Fotografo Marcus Amorim

Ingredientes:

250 gramas farinha de trigo

10 Gramas  fresco (para pão)

110 ml leite

Pitada açúcar

Pitada sal

1 unidade ovo

Pouco óleo

250 Gramas  cream cheese

Pimenta do reino

Noz-moscada

 2 unidade cebola

70 gramas bacon

 

Modo de preparo:

Misturar o fermento fresco com o leite morno e deixar descansar por alguns minutos.

Pôr a farinha de trigo numa tigela (bowl). Adicionar uma pitada de açúcar e sal, o ovo e um pouco de óleo. Misturar tudo junto e adicionar o leite.

Sovar a massa para um bolo firme e elástico. (Talvez a massa precise um pouco mais de água.)

Deixar descansar e crescer por mais 30 minutos.

Misturar o creme cheese com pimenta do reino e noz-moscada e reservar.

Cortar a cebola e o bacon em julienne.

Para finalizar abrir a massa, passar a mistura de creme cheese por cima e cobrir com cebola e bacon.

Assar no forno com 200º Graus – 15 a 25 min (depende do forno pode variar!)

Servir quente numa tábua de madeira.

Bom apetitt,

Chef alemão Heiko Grabolle.