Agenda confirmada e C.V.

Acompanhe aqui  a programação confirmada de eventos do chef alemão Heiko Grabolle.

Novembro-2011: Stammstisch – São Jose http://www.deutschewelt.com.br

Novembro-2011: Festival Brasileiro de Cerveja – Blumenau http://www.festivaldacerveja.com

Novembro-2011: 2ª Edição do evento Cozinha Mané, 26/11 Jantar beneficiente; Jurerê Sport Center: chef convidado http://www.projetopequenosgigantes.com.br

Dezembro-2011: 06/12 Jantar no Senac Bistrô Johannastift: chef convidado http://www.sc.senac.br/bistro

Janeiro-2012: Festa Pomerana

Março-2012: 5º Cruzeiro Gourmet Costa Fortuna: chef convidado

Março-2012: 3º Copa Bunge http://www.bungepro.com.br

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Participando do Festival Gastronômico em Pernambuco

FESTIVAIS NACIONAIS

2011-Outubro: 10 Festival Gastronômico de Recife, Pernambuco: Chef convidado no restaurante do Senac Recife.

2011-Setembro: 11ª Oktobertanz, São Pedro de Alcântara: Chef convidado.

2011-Agosto: UNIVALI em Balneário Camboriu, chef convidado.

2011-Julho: Feira SC Gourmet – 1ª Mostra Brasileira de Queijos, Vinhos e Delikatessen, no Parque Villa Germânica, Blumenau: Chef convidado.

2011-Julho: 7º Festival Gastronômico no Parque de eventos em Pomerode: Chef convidado

2011-Maio: Alemanha e Espanha: Viagem a trabalho

2011-Maio: Workshop de Fotografia de Comida Local: São Paulo

2011-Abril: Workshop de Fotografia de Comida Local: Curitiba

2011-Abril: Encontro com o chef Markus R. Biendara de Dinamarca

2011-Abril: Festival 9º Ver-o-Peso da Cozinha Paraense no mercado Ver-o-Peso em Belém: chef convidado

2011-Abril: Univali: Chef convidado

2011-Março: 4º Cruzeiro Gourmet: Organizador e chef convidado

2011-Fevereiro: Univali: Chef convidado

2011-Janeiro: Festa Pomerana. Local: Pomerode

2010-Novembro: Workshop de Fotografia de Comida Local: São Paulo

2010-Outubro: MESA SP e Mesa Tendências: chef convidado

2010-Julho: 6º Festival Gastronômico em Pomerode: chef convidado e dono do restaurante Deutsches Eck – comida alemã. Local: Pomerode (SC).

2010-Junho: 6º Festival Gastronômico da Costa do Descobrimento: chef convidado. Local: Porto Seguro (BA).

2010-Maio: Chef convidado. Local: Balneário Camboriú.

2010-Maio: Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá, ministrando um workshop e convidado como jurado. Local: Visconde de Mauá (RJ).

2010 – Fevereiro / Março: AmericaSkills, treinador ofícial do aluno Denis Ceratti . Local: Senai em Rio de Janeiro.

2009 – Nobembro: Semana Acadêmica, Conferencista. Local: Universidade de Santa Cruz do Sul em Rio Grande do Sul

2009 – Outubro: 11ª Fenaostra em Florianópolis, chef sócio do restaurante Casa das Tortas Eventos. Local: Centrosul Florianópolis em Santa Catarina

2009-Outubro: 8ª Festival Gastronômico de Pernambuco, Chef convidado no restaurante Papacapim. Local: Boa viagem, Recife-PE

2009 – Julho/Agosto: 3ª Copa Bunge BRASIL – Food stylist.

2009 – Congresso  Nacional de Turismo e Gastronomia Olinda/ PB, Chef convidado e Conferencista da palestra “Resgate dos Produtos Brasileiros – sua utilização na alta Gastronomia e o Emprego de Novas Tecnologias” e chef convidado para o workshop “Cozinha dos imigrantes”.

2009 – Festival Gastronômico Visconde de Mauá/ RJ, Jurado do Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá.

2008 – 3ª Edição Festival Gastronômico Tempero no Forte Praia do Forte/ BA, Chef convidado do restaurante “Lãs Marguaritas”.

2008 – Festival Mesa ao Vivo São Paulo/ SP, 5ª Edição – Chef convidado para júri do Concurso Talento Ao Vivo GNT.

2008 – 7ª Edição Festival Gastronômico Pernambuco/ PE, “200 anos da chegada da Família Real Portuguesa ao Brasil – Chef Convidado do Restaurante “La Comedie”. Palestras no Senac Recife e Faculdade Maurício de Nassau.

2008 – Festival Ein Prosit Florianópolis/ SC, Chef convidado para workshops no espaço gastronômico Gourmet Haus.

2008 – Congresso Nacional de Turismo e Gastronomia Olinda/ PB, Chef convidado e Conferencista da palestra “A Gastronomia Molecular e os Empreendimentos Gastronômicos no Brasil” e Painelista do Painel “A Importância da Cultura no Processo de Criação Gastronômico”.

2008 – Festival Internacional de Cultura e Gastronomia Araxá/ MG, Chef convidado para workshops Cozinha Alemã Contemporânea e jantar.

2008 – Festival Gastronômico Brasil Sabor 2008 Florianópolis/ SC, Chef convidado para workshops no espaço gastronômico da ABRASEL no Beira Mar Shopping.

2007/ 08 Reveillon – Festival Gastronômico em São Luís/ MA, Chef convidado do evento Banquete dos Deuses.

2007 – Festival Folia Gastronômica de Paraty/ RJ, V Folia Orgânica, Aula ministrada sobre os cincos elementos da cozinha contemporânea; ênfase na base da apresentação visual do prato.

2007 – 6ª Edição Festival Gastronômico Recife/ PE, “O Sertão e a Gastronomia Pernambucana” – Chef Convidado do Restaurante “Matita Perê”. Workshops e Aulas demonstrativas no Senac Recife e Shopping Recife

2007 – Festival Gastronômico Tempero no Forte Praia de Forte/ BA, 2ª Edição – Chef convidado do restaurante “O Europeu”.

2007 – Festival Gastronômico Visconde de Mauá/ RJ, Jurado do Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá

2007 – Evento Gastronômico Babel convida Brasília/ DF, Chef convidado do Restaurante Babel

2006 – VEJA Santa Catarina – O melhor da Cidade, Jurado da categoria Restaurantes de Florianópolis.

2006 – 5ª Edição Festival Gastronômico Recife/ PE, Assucar & Açúcar – Chef Convidado do Restaurante Anjo Solto.

2006/ 07/ 08 – Fenaostra Florianópolis/ SC, Chef convidado para workshop.

2004/ 05 – Fenaostra Florianópolis/ SC, Coordenação e chefe de cozinha do restaurante universitário do stand da Unisul – Escola Catarinense de Gastronomia. Coordenação e chef de cozinha do workshop do stand da Unisul – Escola Catarinense de Gastronomia

2004/ 2005 – Boa Mesa Florianópolis/ SC, Coordenação dos estudantes da Unisul no backstage para workshops e degustações dos chefs convidados

2006 – Stand da Bosch na feira Angeloni – Florianópolis/ SC, Coordenação e supervisão do workshop demonstrativo de receitas e técnicas.

2005 – Stand da Bosch na feira Angeloni – Florianópolis/ SC, Participação no Workshop demonstrativo de receitas e técnicas.

FESTIVAIS INTERNACIONAIS

2010 – IV Evento Gastronômico Prata Gourmet Cruzeiro Costa Foruna, Workshop “Camarão”. Participação da equipe e da coordenação do evento.

2010 – Evento Gastronômico “Grillfest”, chef participante. Local: Sauerland, Alemanha.

2010 – III Evento Gastronômico Prata Gourmet Cruzeiro Costa Magica, Workshop “Carreteiro” – Cozinha brasileira em alta. Participação da equipe de coordenação do evento.

2009 – II Evento Gastronômico Prata Gourmet Cruzeiro Costa Mediterrânea, Workshop “Peixada Catarinense” e “Barreado Açoriano – Um encontro internacional da panela”. Participação da equipe de coordenação do evento.

2008 – I Evento Gastronômico Prata Gourmet Cruzeiro Costa Clássica, Palestra “Os 5 elementos da cozinha contemporânea”. Participação da equipe de chefes brasileiros.

2006 – Evento Gastronômico e Cultural Brasileira na Alemanha/ UNISUL – Florianópolis/ SC, Coordenador e supervisão da Equipe Brasileira. Participante da delegação no intercambio à Alemanha.

2005 – Semana da Gastronomia e Cultura Brasileira na França/ UNISUL – Florianópolis / SC, Supervisor e professor técnico em turismo e gastronomia. Delegação no intercambio na França.