Almoço Gastronômico na Fazenda Paraíso das Ostras

Paraíso das Ostras

Chefe Heiko Grabolle, Patrícia Machado, Gizelle Grabolle, Priscila Grabolle, Chefe Sven Ingo Grabolle

Bom para falar a verdade eu tinha muito interesse em conhecer as ostras e sua produção na Ilha de Santa Catarina para comparar a qualidade com as ostras da Alemanha e França que eu conheço e gosto tanto. Hoje não tenho mais dúvidas que as ostras européias tem suas qualidades, sabor, volume e maciez e as ostras de Florianópolis são igualmente ótimas.

Através do convite do Alzir Krauss, dono da Casa das Tortas em Florianópolis, fizemos meu irmão, que também é chefe, Sven Ingo Grabolle e eu um almoço para uma turma de 30 pessoas da gastronomia da pesada. Conheci a família do Vinícios, proprietários da na Fazenda Paraíso das Ostras na Caieira da Barra do Sul, uma fazenda belíssima de ostras com um visual de tirar o fôlego.

O cardápio do almoço foi a base de frutos do mar e peixe da melhor qualidade. Foram servidas anchovas e tainhas recheadas, mariscos, polvo e claro a rainha ostra tirada do mar na hora. A frescura e a suculência impressionaram.

Quero registrar aqui que foi tudo maravilhoso, desde a austera hospitalidade, a alegria e gentileza de todos que lá estavam até o tempo que ajudou muito no último domingo.

Paraíso das ostras

Almoço Gastronômico

Se alguém quer conhecer o local e comprar as ostras segue os contatos abaixo.

Uma das receitas do evento estará em um dos próximo post!

Grande abraço a todos e até a próxima

Chefe Heiko Grabolle.

Paraíso das ostras

Rodovia Baldicer Filomeno, 20600

Caieira da Barra do Sul – Florianópolis – SC

Fone: 48 – 9961 5050

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3 Respostas para “Almoço Gastronômico na Fazenda Paraíso das Ostras

  1. Que lugar lindo!
    Abraços, Maria (Senac)

  2. Que chic!!!!Lindas fotos…bjos

  3. Pingback: Receita do chef alemão: Pastel de Ostra | Chef Heiko Grabolle

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