Salsichas alemãs

Como não deveria faltar segue a foto das 3 salsichas mais vendidas em lanchonetes na rua.

Na sequência Bratwurst, Bockwurst e Krakauer, todas feitas na maioria com carne de porco. Servidas num prato comprido de papelão com um pãozinho francês e molhos de mostrada e catchup a gosto.

Salaichas alemãs – Bratwurst, Bockwurst, Krakauer

Bratwurst – Pode ser frita ou grelhada, é a salsicha mais famosa e encontrada em todos os imbiss (lanchonetes alemãs). Tem sabor temperado e levemente apimentado.

Bockwurst – Cozida, ela é servida quente na rua, mas também em casa pode ser saboreada fria. Tem o sabor mais suave das 3.

Krakauer – Frita, é uma salsicha encontrada em algumas regiões. Tem o sabor mais forte das 3 e sua textura lembra a nossa linguiça brasileira usada no churrasco.

Hummm… já devo ter comido mais de 20 aqui na Alemanha e para aproveitar os últimos dias de férias quero comer mais umas 5…  já tenho saudades!!!

Abraços, chef alemão Heiko Grabolle.

Leia também: Porque os alemãs gostam tanto de lingüíça?

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18 Respostas para “Salsichas alemãs

  1. Mauro Mendes Júnior

    Trabalho em Hotelaria, sou Gerente de Alimentos & Bebidas, estou com um projeto para o proximo ano de fazer uma mini fabrica de embutidos, coisa artesanal mesmo, sou mineiro e lá nós temos algumas linguiças que junto com a carne vai tambem queijos, quero colocar isso aqui no Nordeste. E gostaria de poder aprender a fazer tais embutidos Alemães é muito dificil conseguir tal fasanha?

  2. Mauro Mendes Júnior

    Há esqueci me perdoe, muito obrigado.

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  6. Maria Tereza Sawaya

    existe alguma fabricada aqui? Onde poderia encontrar?

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  9. Como se faz Schucrute ,Pode mandar receita? obrigado

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  13. Tenho uma Dogueria gourmet em aracaju/se, e tento lutar para sair das salsichas comercias, consegui produzir linguiças de cordeiro, cabrito para substituir salsichas comuns, mais queria implantar um cardápio de salsicha tipo Viena ou branca, mais para Sergipe ninguém envia, e não sei fazer, teria um curso para indicar, u me ensinar

  14. Margot Koschnitzki

    Gostaria de saber onde encontrar para comprar a Bockwurst aqui na cidade do Rio de Janeiro. Sou filha de alemães e quando criança sempre tinha vários tipos de salsichas.

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