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Prêmio Dólmã Nacional – Santa Catarina

Feliz da vida com a indicação ao Prêmio Nacional DÓLMÃ, na categoria estadual.

Para votar, segue abaixo as informações:

As votações já estão abertas, você pode baixar o app no link: http://senac.sc/IH16pg

Ou então, pode votar pelo Facebook: http://senac.sc/OyeYH6

Chef Heiko Grabolle

Prêmio Dólmã Nacional – Categoria Santa Catarina

Mais informações: Prêmio Nacional DÓLMÃ.

 

Trabalhar na 33º Oktoberfest de Blumenau

Alô Blumenau!!! Quer ter a experiência de trabalhar na maior festa alemã das Américas com mais de 500.000 pessoas, na #Oktoberfest?

Trabalhar em uma logística autêntica alemã com o #Senac e o chef alemão e autor Heiko Grabolle?

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e criar contatos na sua área?

Essa é a sua chance!!! Inscreva-se neste link: bit.ly/equipe2016

Oktoberfest 2016

Quer trabalhar na Oktoberfest em Blumenau??? Entre em contato conosco! bit.ly/equipe2016

É uma experiência inesquecível!!!

Amigos favor compartilhem!
#TrabalharnaOktober

Senac Restaurante Escola com novo site

Boa notícias para os amantes da Culinária Alemã: Temos um novo site do Senac Restaurante Escola o que facilita de acompanhar o nosso cardápio online!

Senac Restaurante Escola

Senac Restaurante Escola – novo site no ar: restaurante.sc.senac.br                   (Clique na imagem para acessar o site)

Apresentação: O Senac Restaurante-Escola, localizado na cidade de Blumenau em Santa Catarina, está instalado no prédio que hoje abriga também a Casa do Comércio. Seu cardápio apresenta uma releitura evolutiva da culinária germânica, conduzido pelo Chef Heiko Grabolle, com uma diversidade de pratos que passeiam pela culinária dos imigrantes da região de Blumenau e vão até os sofisticados sabores da Alemanha atual.

Cardápio Senac Restaurante Escola

Senac Restaurante Escola – acessa o cardápio online: restaurante.sc.senac.br

Para demais informações estamos a disposição de vocês:

Estamos abertos de segunda a sábado, das 11h30 às 14h, buffet a quilo e de terças a sábado, das 18h às 23h a la carte.

Endereço: Alameda Rio Branco, 165
Centro, Blumenau – SC, 89010-300
Telefone:(47) 3222-0005
Espero vocês…
Abraços,
Chef alemão Heiko Grabolle.

Estamos contratando

Hallo Blumenau e região!!!
Quer trabalhar com a gente no Senac Restaurante-Escola?

Estamos crescendo e contratando:

– Auxiliar de Cozinha do almoço;
– Garçom no almoço;
– Garçom no jantar;
– Copeiro no jantar.

Ficou interessado?

Entre em contato 47 3222 0005 ou vá direto para o site de inscrições http://senac.sc/5vjIDL (vá em unidade: Senac Restaurante-Escola Blumenau).

Senac

As inscrições ficam abertas até 18/08

Amigos favor compartilhar!!!

Chef alemão no Facebook

Mês passado, em abril de 2015, fiz uma brincadeira no facebook durante a Páscoa que rendeu mais de 197.868 likes e 2.583 compartilhamentos.

Sempre ouvi falar da força das ferramentas de mídia virtual, mas não tinha visto acontecer! Fico feliz por ter tido esta experiência e claro por causa da minha folga!!!

Chef pede folga na páscoa

Clique na imagem para acessar a foto no facebook!

Aí , qual seria próxima ideia???

#aceitosugestões

Abraços a todos,

Chef alemão Heiko Grabolle.

Senac Convida

News, News, News!!!

Vou receber os amigos chefs Monica e Dalton Rangel neste mês!!! Vamos preparar um jantar especial a seis mãos, no dia 24 de abril no Senac Restaurante Escola em Blumenau!!!

Coloque na agenda! Mais detalhes, em breve.
‪#‎VagasLimitadas‬

Senac Convida

Vamos preparar um jantar especial a seis mãos, no dia 24 de abril no Senac Restaurante Escola em Blumenau!!!

Abraços,

Chef alemão Heiko Grabolle.

Servindo Currywurst para os brasileiros desde 2011

A primeira vez que visitei a Oktoberfest de Blumenau me perguntei por que não tinha o prato mais vendido da Alemanha. E no decorrer da minha adaptação no Brasil sentia muita saudade de degustar esta salsicha branca picada servida com molho de curry e batatas fritas.
Currywurst

Currywurst – O lanche mais vendido na Alemanha!

Então, em novembro de 2010 trouxe máquinas especiais da Alemanha que fatiam salsichas e assim comecei a servir a Currywurst na Festa Pomerana em Janeiro de 2011 no Box Deutsches Eck.

Currywurst

Comecei a servir a Currywurst na Festa Pomerana em Janeiro de 2011

O público ficou dividido entre quem já conhecia o prato e vinha provar a Currywurst feita no Brasil por um chef alemão e aqueles que faziam nenhuma ideia do que se tratava. O resultado foi um sucesso e não sobrou salsicha para contar história.

Currywurst

Currywurst servida na Oktoberfest (Salsicha branca assada servido com molho feito a base de catchup e especiarias e servido com pão)

Para servir o prato com qualidade foram desenvolvidos fornecedores da região que se tonaram parceiros e acompanham o trabalho até hoje.

Currywurst

Um sucesso de vendas na Oktoberfest de Blumenau desde 2013!!!

Desde então só cresceu o serviço de vender uma autêntica Currywurst para os brasileiros: Biergarten da Festa Pomerana em 2012, Festival Gastronômico do Winterfest de Pomerode em 2012, Oktoberfest de Blumenau em 2013 e 2014, Festival Brasileiro da Cerveja em 2013, 2014 e 2015.

Festival Brasileiro de Cerveja

Currywurst: Carro chefe do Festival Brasileiro da Cerveja desde 2013!!!

A minha Currywurst tem indicação de harmonização.
Harmonização com a Currywurst

Indicação de Bruno Mendes, um dos criadores da Cervejaira Eisenbahn, sugere harmonizar a minha Currywurst com uma Eisenbahn Weizenbier!!!

Sirvo a Currywurst também no cardápio do Senac Restaurante Escola desde a sua repaginação em 2013 quando abriu espaço à Gastronomia Alemã. Venha provar!

Senac Restaurante Escola

Sirvo a Currywurst também no cardápio do Senac Restaurante Escola.

Estamos abertos de segunda a sábado, das 11h30 às 14h, buffet a quilo e de terças a sábado, das 18h às 23h a la carte.

Endereço: Alameda Rio Branco, 165Centro, Blumenau – SC, 89010-300
Telefone:(47) 3222-0005
Espero vocês…
Abraços,Chef alemão Heiko Grabolle.