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Trabalhar na Oktoberfest!

Estamos formando nossa equipe para a Oktoberfest 2017!

Trabalhar na Oktoberfest

Equipe Senac + Heiko Grabolle 2017

Além dos já tradicionais pontos de venda de Salsichas e Waffel, esse ano o Senac estreia a FLAMMKUCHEN HAUS (Casa da Pizza Alemã) e a REGIONAL HAUS (Casa da Comida Regional), onde serão servidas versões fast-food de clássicos como o Marreco e o Joelho de Porco.

Inscrições pelo site bit.ly/atendente2017 ou pessoalmente no Senac Restaurante até o dia 30 DE AGOSTO.

Espero vocês!!!

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Trabalhar na 33º Oktoberfest de Blumenau

Alô Blumenau!!! Quer ter a experiência de trabalhar na maior festa alemã das Américas com mais de 500.000 pessoas, na #Oktoberfest?

Trabalhar em uma logística autêntica alemã com o #Senac e o chef alemão e autor Heiko Grabolle?

Quer fazer parte de uma equipe dinâmica e criar contatos na sua área?

Essa é a sua chance!!! Inscreva-se neste link: bit.ly/equipe2016

Oktoberfest 2016

Quer trabalhar na Oktoberfest em Blumenau??? Entre em contato conosco! bit.ly/equipe2016

É uma experiência inesquecível!!!

Amigos favor compartilhem!
#TrabalharnaOktober

Servindo Currywurst para os brasileiros desde 2011

A primeira vez que visitei a Oktoberfest de Blumenau me perguntei por que não tinha o prato mais vendido da Alemanha. E no decorrer da minha adaptação no Brasil sentia muita saudade de degustar esta salsicha branca picada servida com molho de curry e batatas fritas.
Currywurst

Currywurst – O lanche mais vendido na Alemanha!

Então, em novembro de 2010 trouxe máquinas especiais da Alemanha que fatiam salsichas e assim comecei a servir a Currywurst na Festa Pomerana em Janeiro de 2011 no Box Deutsches Eck.

Currywurst

Comecei a servir a Currywurst na Festa Pomerana em Janeiro de 2011

O público ficou dividido entre quem já conhecia o prato e vinha provar a Currywurst feita no Brasil por um chef alemão e aqueles que faziam nenhuma ideia do que se tratava. O resultado foi um sucesso e não sobrou salsicha para contar história.

Currywurst

Currywurst servida na Oktoberfest (Salsicha branca assada servido com molho feito a base de catchup e especiarias e servido com pão)

Para servir o prato com qualidade foram desenvolvidos fornecedores da região que se tonaram parceiros e acompanham o trabalho até hoje.

Currywurst

Um sucesso de vendas na Oktoberfest de Blumenau desde 2013!!!

Desde então só cresceu o serviço de vender uma autêntica Currywurst para os brasileiros: Biergarten da Festa Pomerana em 2012, Festival Gastronômico do Winterfest de Pomerode em 2012, Oktoberfest de Blumenau em 2013 e 2014, Festival Brasileiro da Cerveja em 2013, 2014 e 2015.

Festival Brasileiro de Cerveja

Currywurst: Carro chefe do Festival Brasileiro da Cerveja desde 2013!!!

A minha Currywurst tem indicação de harmonização.
Harmonização com a Currywurst

Indicação de Bruno Mendes, um dos criadores da Cervejaira Eisenbahn, sugere harmonizar a minha Currywurst com uma Eisenbahn Weizenbier!!!

Sirvo a Currywurst também no cardápio do Senac Restaurante Escola desde a sua repaginação em 2013 quando abriu espaço à Gastronomia Alemã. Venha provar!

Senac Restaurante Escola

Sirvo a Currywurst também no cardápio do Senac Restaurante Escola.

Estamos abertos de segunda a sábado, das 11h30 às 14h, buffet a quilo e de terças a sábado, das 18h às 23h a la carte.

Endereço: Alameda Rio Branco, 165Centro, Blumenau – SC, 89010-300
Telefone:(47) 3222-0005
Espero vocês…
Abraços,Chef alemão Heiko Grabolle.

Quer trabalhar na 31ª Oktoberfest em Blumenau?

Chegou a hora!!!
Quem quer trabalhar na equipe Heiko-Senac na maior festa alemã das Américas, a 31ª Oktoberfest em Blumenau/SC?

Oktoberfet Blumenau

Trabalhar na Oktoberfest é uma experiência única!

Pela segunda vez o Senac Restaurante-Escola e eu, o chef alemão Heiko Grabolle participamos da Oktoberfest em Blumenau. A festa acontece entre os dias 08 a 26 de outubro de 2014 e conta com mais de 600.000 visitantes.

No nosso stand serão oferecidos os lanches mais vendidos na Alemanha como a Curryrwurst, Bratwurst, Krakauer, por exemplo…

Oktoberfest Blumenau

Nosso stand do ano passado. Contratamos mais de 50 pessoas e vendemos mais de 4 toneladas de salsichas!!!

Estamos em fase de contratação e quem tiver interesse leia as instruções e se inscreva neste link.

Espero vocês,

Abraços Chef alemão Heiko Grabolle.

Cozinha alemã na TV

Um pouco mais sobre a cozinha alemã no Programa “Toque de Sabor

Pra quem não viu o programa que participei, pode fica tranquilo, tem no canal do youtube.

Prost e abraços,

Chef alemão Heiko Grabolle.

Currywurst e Bratwurst na Oktoberfest

Há três anos tenho divulgado, nos eventos típicos de Santa Catarina, os dois lanches mais vendidos na Alemanha: a Bratwurst e a Currywurst. E agora chegou a vez do público da 30ª Oktoberfest de Blumenau/SC desfrutá-los.

Oktoberfest

Bratwurst (Salsicha branca assada servida com mostarda e pão)

Junto com o Senac Restaurante Escola de Blumenau estaremos no Setor 2 ao lado da cervejaria Eisenbahn e a cervejaria oficial Brahma.

Oktoberfest

Currywurst (Salsicha branca assada servido com molho feito a base de catchup e especiarias e servido com pão)

Apostei sempre nestes pratos, pois encontrei produtos de alta qualidade no estado: a salsicha OLHO de Pomerode é de produção artesanal com 100% carne de paleta e pernil suína e para acompanhá-la uso as mostardas amarela e escura da fábrica artesanal ZILSE de Indaial.

Oktoberfest

Senac Restaurante-Escola e eu estaremos pela primeira vez juntos na 30ª Oktoberfest – Setor 2

Espero vocês lá!!! Abraços e Guten Appetit,

Chef alemão Heiko Grabolle.

Leia também: Comida alemã na Oktoberfest

Trabalhar na 30ª Oktoberfest

Chegou a hora!!!
Quem quer trabalhar na equipe Heiko-Senac na maior festa alemã das Américas, a 30ª Oktoberfest em Blumenau/SC?

Pela primeira vez o Senac Restaurante-Escola e eu, o chef alemão Heiko Grabolle participamos da Oktoberfest em Blumenau. A festa acontece entre os dias 03 a 20 de outubro de 2013 e conta com mais de 600.000 visitantes.

No nosso stand serão oferecidos os dois lanches mais vendidos na Alemanha – a Curryrwurst e a Bratwurst.

Estamos em fase de contratação e quem tiver interesse leia as instruções e se inscreva no link: http://bit.ly/1cMaF6X

Contamos com você!

Abraços,

Chef alemão Heiko Grabolle.