Minhas receitas alemãs

Publicado em 13. julho 2011 | 47 Comentários

“As minhas receitas alemãs” é a minha coleção de mais de 50 receitas alemãs para facilitar a procura  no meu blog. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo.  Aproveitem!

Receitas alemãs com nome em português:

  1. Almôndegas de carne em molho de raiz forte
  2. Arroz de marreco
  3. Aspargo ao molho holandês e com presunto
  4. Batata assada
  5. Batata com linguiça
  6. Batata na frigideira
  7. Bolinho de pão ou batata
  8. Bolo de queijo Quark
  9. Cuca de cereja e banana
  10. Cuca alemã com ameixa
  11. Chucrute com lingüíça
  12. Churrasco alemão
  13. Croquete de batata
  14. Canapé de siri
  15. Carne crua temperada
  16. Chucrute com lombo
  17. Cuca Romeu e Julieta
  18. Ensopado de ervilhas com salsicha
  19. Escalope de carne a milanesa
  20. Filé mignon recheado com frango
  21. Fingerfood de Pão preto Pumpernickel
  22. Frutas silvestres com sorvete
  23. Goulash
  24. Gravad lax com panquecas de batata
  25. Joelho de porco
  26. Linguado com escamas de batata e cogumelos chanterelle
  27. Maçã com manjerição
  28. Macarrão caseiro
  29. Marreco recheado
  30. Ostra gratinada ao molho de raiz forte
  31. Ostra com bacon e croutons
  32. Panqueca de batata
  33. Pão com ovo, queijo e presunto
  34. Pato com chucrute
  35. Peixe marinado cru
  36. Pimentões recheados
  37. Purê de batata cremoso
  38. Purê de maçã
  39. Queijo com ervas
  40. Repolho roxo cozido
  41. Rocambole com morango
  42. Rolinhos de carne  alemão
  43. Salsicha com cebola
  44. Salsicha com molho especial
  45. Suflê de sêmola cozida
  46. Strudel de maçã
  47. Torrada Hawaii
  48. Tortinha de bacon e cebola
  49. Tulipa de pato
  50. Waffle com sorvete e molho de vinho tinto quente

Receitas alemãs com nomes em alemão:

Autêntica culinária alemã

Carne suína, batata, repolho, entre outros são típicos elementos na cozinha alemã

Mais receitas do chef alemão:

  1. Bolinho de bacalhau
  2. Creme cheese com Bottarga
  3. Pastel de Ostra
  4. Filé Mignon da Guaporé Carne
  5. Torta de maçã e manga com sorvete
  6. Tuiles dentelle – telhas rendadas
  7. Pastel de nata ou Pastel de Belém
  8. Tâmaras com bacon

Bom apetite a todos,

Chef alemão Heiko Grabolle.

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47 Respostas para “Minhas receitas alemãs”

  1. Vani Fonseca | 29. julho 2011 às 02:56 | Responder

    ESTOU ENCANTADA COM TANTA RECEITA MARAVILHOSA,NUNCA COZINHEI COMIDA ALEMA,VC PODERIA ME SUGERIR ALGUM PRATO? BJS E OBRIGADA.

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  20. Ivo Schmithausen | 18. novembro 2011 às 21:03 | Responder

    Amigo Heiko – gostaria de saber a sua receita do prato alemão “Falscher Hase”. Grato e um abraço.

  21. Ary de Freitas Junior | 16. dezembro 2011 às 09:56 | Responder

    Que grata surpresa ter descoberto este endereço! Talento, criatividade e, por que não dizer, uma tortura…
    Aproveito, na esperança de ser respondido, para perguntar se o Chef sabe de uma receita de “Bolinhos” feitos com fígado bovino e cozidos em caldo, tipo sopa mesmo?
    Peço desculpas pela ousadia, mas é que em minha região (Mafra, SC e Rio Negro, PR) há um Senhor de descendência alemã, sobrenome Heinz mas que atende pelo apelido de “Paletó”, quase septuagenário, muito querido por todos, pois é um mecânico solteirão, ranzinza mas de grande coração, um crianção que adora cozinhar mas que fica com os olhos marejados ao lembrar desta iguaria que sua mãe (alemã nata) lhe preparava mas que infelizmente não guardou a receita. Tenho certeza que deve ser algo bem comum na Alemanha de algum tempo atrás.
    Caso eu seja atendido, não ficarei com as glórias, ao contrário, entregarei minha fonte com prazer, pois me dará mais sucesso ainda…
    De qualquer forma, parabéns pelo trabalho e espero um dia poder ser um comensal em uma mesa servida com o talento do chef.

    Abraço: Ary

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  32. Renato Carl | 8. abril 2012 às 20:57 | Responder

    Gostei muito do seu site,voces relmente estao de parabens eu sou aqui de Joinville e adoro uma comida tipica quando vi o sete pense comigo agora me achei tem muitos prados novos que vou fazer aqui em casa . um forte abraço a todos voces.
    Renato.

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  39. Pingback: Características da cozinha alemã | Auf den Spuren der deutschen Romantiker

  40. Roberto | 20. setembro 2013 às 08:28 | Responder

    Quero receber receitas no meu e-mail

  41. FLAVIO | 16. junho 2014 às 09:17 | Responder

    ZHER GUTE !

  42. Ana Lúcia de Carvalho Lobão Barroso | 24. maio 2015 às 11:03 | Responder

    Bom dia Chef Heiko, moro em Brasília e estudo gastronomia na faculdade IESB e estou fazendo um trabalho dos principais Chefs Alemãs e escolhi você para a minha biografia. Preciso de algumas informações importantes a respeito dos principais pratos feito por você da cozinha Alemã. Desde já agradeço a sua atenção!
    Aguardo breve retorno.

    Atenciosamente,
    Ana Lúcia Lobão Barroso

  43. Hellen | 23. julho 2015 às 20:35 | Responder

    Queria muito uma receita de salada alemã que leva repolho, bacon, batata, maionese, limão e uma folhinha de tempero que não sei o nome.
    Obrigada

  44. Ricieri Brol | 30. março 2016 às 23:39 | Responder

    Bom dia cheff Heiko,
    Gostaria muito da receita HERING desde já agradeço sua atenção.
    abrç. Ricieri Brol

  45. Eliete Reis de oliveira | 4. junho 2016 às 19:25 | Responder

    Essas receitas são de dar água, não sei cozinhar muito bem, vou tirar proveito das suas receitas e ver se aprendo. Gostaria de aprender mais sobre culinária. Parabéns pelas receitas . grata

  46. Pingback: Receita alemã: Heringsbrot – Patê de sardinha | Chef Heiko Grabolle

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