Minhas receitas alemãs

“As minhas receitas alemãs” é a minha coleção de mais de 40 receitas alemãs. Espero que esta lista possa ajudar a divulgar a culinária alemã e dar inspirações para aqueles que sempre procuram por algo novo.  Aproveitem!

Receitas com nomenclaturas em português e alemão.

Cozinha Alemã – Editora Senac 2013 (Para comprar online – clique na foto!)

Receitas alemãs com nome em português:

1. Almôndegas de batata
2. Almôndegas de carne em molho de raiz forte
3. Arroz de marreco
4. Aspargo ao molho holandês e com presunto
5. Batata assada
6. Batata com linguiça
7. Batata na frigideira
8. Biscoito de batata
9. Bolinho de carne
10. Bolinho de pão ou batata
11. Bolo de queijo Quark
12. Cuca alemã com ameixa
13. Cuca de amêndoa e creme de baunilha
14. Cuca de cereja e banana
15. Cuca de damasco
16. Chucrute com linguiça
17. Churrasco alemão
18. Croquete de batata
19. Canapé de siri
20. Carne crua temperada
21. Chucrute com lombo
22. Cuca Romeu e Julieta
23. Ensopado de ervilhas com salsicha
24. Escalope de carne a milanesa
25. Escondidinho de linguiça
26. Filé mignon recheado com frango
27. Fingerfood de Pão preto Pumpernickel
28. Frutas silvestres com sorvete
29. Goulash
30. Gravad lax com panquecas de batata
31. Joelho de porco
32. Linguado com escamas de batata e cogumelos chanterelle
33. Maçã com manjerição
34. Macarrão caseiro
35. Macarrão caseiro verde
36. Marreco recheado
37. Ostra gratinada ao molho de raiz forte
38. Ostra com bacon e croutons
39. Panqueca de batata
40. Pão com ovo, queijo e presunto
41. Pato com chucrute
42. Peixe marinado cru
43. Pimentões recheados
44. Purê de batata cremoso
45. Purê de maçã
46. Queijo com ervas
47. Ragu de Cogumelos
48. Ravioli de carne alemã0 1
49. Ravioli de carne alemão 2
50. Repolho roxo cozido
51. Rocambole com morango
52. Rolinhos de carne  alemão
53. Salada Caesar Alemã
54. Salsicha com cebola
55. Salsicha com molho especial
56. Sopa de pepino gelada
57. Suflê de sêmola cozida
58. Strogonoff de marreco
59. Strudel de maçã
60. Torrada Hawaii
61. Tortinha de bacon e cebola
62. Tulipa de pato
63. Waffle com sorvete e molho de vinho tinto quente

Receitas alemãs com nomes em alemão:

1. Apfel mit Basilikum
2. Apfel-Püree
3. Apfelstrudel
4. Aprikosenkuchen
5. Austern mit Speck und Croutons
6. Bienenstich Kuchen
7. Bratkartoffeln
8. Bratkartoffeln mit Wurst aus Blumenau
9. Currywurst
10. Deutscher Caesar Salat
11. Eierbrot
12. Eisbein
13. Entenkeulen
14. Entenstroganoff
15. Erbseneintopf
16. Erdbeer-Bisquitrolade
17. Fingerfood mit Pumpernickel
18. Flämmischer Zwiebelkuchen
19. Frikadellen
20. Frutas silvestres com sorvete
21. Gebeitzter Lachs mit Reibekuchen
22. Gefüllte Ente
23. Gefüllte Paprikaschoten
24. Gefülltes Rinderfilet
25. Gratinierte Austern mit Meerrettich
26. Gratinierte Kartoffeln
27. Griessflammerie
28. Grillfest
29. Gulasch
30. Gurkensuppe
31. Hackepeter
32. Heilbutt mit Kartoffelschuppen und Pfifferlingen
33. Jägerschnitzel
34. Kanapee mit Krebsfleisch
35. Kartoffelknödel
36. Kartoffelkroketten
37. Kartoffelplätzchen
38. Kartoffel-Püree kremig
39. Käse-Guava-Kuchen
40. Käsekuchen
41. Kirsch-Bananen-Kuchen
42. Knödel aus Brot
43. Königsberger Klöpse
44. Kräuterquark
45. Maultaschen 1
46. Maultaschen 2
47. Pflaumenkuchen
48. Pilz Ragout
49. Reibekuchen
50. Reis mit Ente
51. Rheinische Rinderrouladen
52. Rollmops
53. Rotkohl
54. Sauerkraut mit Ente
55. Sauerkraut mit Kassler
56. Sauerkraut mit Wurst
57. Spargel mit sauce Hollandaise und Schinken
58. Spätzle hausgemacht
59. Spätzle grün
60. Toast Hawaii
61. Wafflen mit Eis und Weinsauce
62. Wurstauflauf
63. Zwiebelwurst

Guten Appetit,

chef alemão Heiko Grabolle.